EL ACEITE
Nuestro olivar
Nuestro olivar nace en 2022 sobre una finca familiar de 6,42 hectáreas situada en El Carpio, Córdoba.
La finca está formada por dos parcelas de terreno ligeramente ondulado, en las que plantamos aproximadamente 4.832 olivos de la variedad Arbosana.
Nuestro Olivar
Ubicación:
- Finca 1: 37.920508, -4.485168 (1 ha, aprox 732 olivos).
- Finca 2: 37.916290, -4.489026 (5,42 ha, aprox 4100 olivos).
Desde el principio quisimos crear un olivar que combinara calidad, eficiencia y respeto por el entorno. Por ello, contamos con el asesoramiento de ingenieros agrónomos y con el diseño de Todolivo para establecer un olivar en seto de marco amplio, con una separación de 6 × 2 metros.
Este marco se eligió específicamente teniendo en cuenta las características de nuestra finca —suelo, luminosidad, disponibilidad de agua y condiciones de cultivo— para conseguir un buen equilibrio entre el aprovechamiento de los recursos y el respeto por el medioambiente, así como la productividad de los olivos.
Arbosana: una elección con propósito
Queríamos un aceite diferente. Un aceite suave, afrutado y equilibrado, con personalidad propia y capaz de expresar todo su carácter sin recurrir a un amargor o un picor excesivos.
Por eso elegimos la Arbosana, una variedad que encaja con nuestra forma de entender el aceite, auténtica, equilibrada y llena de matices.
Es una variedad estable, capaz de mantener sus cualidades a lo largo del tiempo y que no necesita mezclarse con otros aceites para conservar su identidad y sus características. Además, destaca por su alto contenido en polifenoles, compuestos naturales con un importante valor antioxidante.
En cada botella encontramos un aceite fresco y expresivo, con delicadas notas de almendra, hierba verde y tomate. Un perfil aromático y gustativo en el que el frutado, el amargor y el picante conviven en armonía, dando lugar a un aceite equilibrado, elegante y con personalidad.
Un aceite diferente, nacido de una elección consciente, la de dejar que la Arbosana hable por sí misma.
Aceite agradable, equilibrado y fácil de disfrutar
Nuestra intención desde el principio fue crear un aceite agradable, equilibrado y fácil de disfrutar, pero sin renunciar a todo aquello que define a un auténtico aceite de oliva virgen extra.
Buscábamos un perfil capaz de acercar el aceite de oliva a más personas, también a quienes todavía no están acostumbradas a los sabores más intensos. Un aceite fresco, aromático y armonioso, pensado para disfrutarlo tanto en el día a día como en ocasiones especiales.
Creemos que esta forma de entender el aceite conecta especialmente con los consumidores de Europa Central y del Norte, donde el interés por el aceite de oliva no deja de crecer y existe una apuesta cada vez mayor por productos de calidad, auténticos y vinculados a una alimentación equilibrada y saludable.
Un virgen extra con carácter, pero sin excesos. Para disfrutarlo desde el primer momento.
